Glacage royal

Publié le 20 Novembre 2014

200 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
1 citron
3 c. à s. d'eau

 

Tamiser le sucre glace.
Le verser dans un bol.


A part, battre légèrement le blanc d'œuf.
Délayer avec le sucre glace.

Remuer pendant 2 minutes pour obtenir une crème blanchâtre.
Ajouter quelques gouttes de citron.

Selon la consistance souhaitée, ajouté l'eau. 
Etaler ce glaçage à l'aide d'une spatule mouillée sur le gâteau.

Glacage royal

Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Ganache et glacage

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