caramel liquide

Publié le 22 Juin 2017

caramel liquide

Ce caramel reste liquide...

 

1 cuillère a soupe de vinaigre

500 g de sucre en poudre

125 ml d'eau

250 ml d'eau froide

 

Dans une casserole mettre le vinaigre, le sucre et les 125 ml d'eau,

Faire chauffer a feu vif,

Quand le caramel blondit baisser le feu et verser tout doucement l'eau froide,

Remettre a feu vif 1 min...

Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Recette rapide, #Ganache et glacage

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