Publié le 29 Octobre 2015

Pate sucrée recette ici http://mespetitespatisseries.over-blog.com/2015/06/pate-sucree.html ne pas mettre la noix de coco. 190 g de chocolat noir 200 g de crème a 30% 15 g de sirop de glucose 30 g de beurre Préparer la pate, Une fois prete, Foncer le...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Tartes

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Publié le 25 Octobre 2015

Pour un moule de 20 cm 165 g de jaunes d'oeufs, environs 14 jaunes 250 g de blancs d'oeufs, environs 8 blancs 165 g de lait 85 g de beurre 120 g de sucre 2 gousses de vanille 125 g de farine 55 g de maizena Zestes d'une orange, normalement c'est 2 citrons...

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Rédigé par Mes petites pattisseries

Publié dans #Gateaux

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Publié le 16 Octobre 2015

Génoise recette ici http://mespetitespatisseries.over-blog.com/2014/07/genoise.html Je l'ai fait dans un moule de 18/20 cm, je n'ai mis que 7 oeufs. Ganache au chocolat noir recette ici http://mespetitespatisseries.over-blog.com/2015/04/ganache-chocolat-noir.html...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Gateaux

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Publié le 15 Octobre 2015

250 ml de jus d'orange 1 cs de maizena 90 g de sucre Zestes d'oranges 3 oeufs Dans un saldier allant au micro ondes, dissoudre la maizena avec le jus d'orange. Ajouter le sucre. Puis les oeufs. Ne pas oublier les zestes d'oranges... je n'en ai pas mis...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Ganache et glacage crème

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Publié le 8 Octobre 2015

Recette américaine... Pour le gateau : moule de 25 cm 400 g de sucre 3 oeufs 250 ml d'eau chaude 1 c a soupe de café en poudre 55 g de cacao en poudre non sucré 1cc de sel 290 de farine 2 cc de bicarbonate de soude 250 ml d'huile 225 g de babeurre recette...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Gateaux

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