meringue

Des meringues parfaites, bien lisses, brillantes et croquantes... On ne remarque pas la différence! 120 g de jus de pois chiches (si les pois chiches sont bio c'est encore mieux) 200 g de sucre glace un peu de colorant (facultatif) Mettre le jus de pois...

Lire la suite

Préparer la pavlova le jour meme, au frigo la meringue ramolie... La meringue : 4 blancs d'oeufs 220 g de sucre glace 1 c a s de maizena 1 c a c de jus de citron 1 c a c de vanille en poudre Chantilly au chocolat : 200 ml de crème 30% de matière grasse...

Lire la suite

2 blancs d'oeuf 100 g de sucre Monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant petit a petit le sucre. Mettre une feuille de cuisson sur une plaque allant au four. Mettre les blancs en neige dans une poche a douille munie d'une doulle lisse ou cannelée...

Lire la suite