Publié le 14 Juillet 2015

Biscuit pour une charlotte de 20 cm de diamètre... 150 g de blanc d'oeuf 125 g de sucre 100 g de jaune d'oeuf 125 g de farine sucre glace Monter les blancs en neige en ajoutant 25 g de sucre quand il deviennent blanc. Fouetter le reste du sucre avec les...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Biscuits

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Publié le 8 Juillet 2015

Si vous ne connaissez pas la pavlola, il faut la gouter de toute urgence! c'est un délice... Meringue : 8 blancs d'oeufs 500 g de sucre 1 pincée de sel 2 cuillère a soupe de maïzena 2 cuillère a soupe de jus de citron Chantilly : 50 cl de crème 30% un...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Gateaux

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Publié le 6 Juillet 2015

Pate sucrée recette ici (ne pas mettre la noix de coco )http://mespetitespatisseries.over-blog.com/2015/06/pate-sucree.html 500 ml de lait. 3 oeufs 100 g de sucre 60 g de farine 2 boites d'abricots au sirop Pate de pistache : 100 g de pistache 40 g de...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Tarte

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Publié le 5 Juillet 2015

Charlotte 20 cm Biscuit cuillère : 150 g de blanc d'oeuf 125 g de sucre 100 g de jaune d'oeuf 125 g de farine sucre glace Sirop d'imbibage Quelques fraises (fraises des bois de mon jardin pour ma part) 100 geau 120 g sucre 20 g de fraises Chantilly 1...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Gateaux, #charlotte

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Publié le 28 Juin 2015

Une génoise, recette ici http://mespetitespatisseries.over-blog.com/2014/07/genoise.html Ganache chocolat blanc, (multiplier les ingrédients par 2 ) recette ici http://mespetitespatisseries.over-blog.com/2014/09/glacage-chocolat-blanc.html Ganache chocolat...

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Rédigé par Mes petites patisseries

Publié dans #Gateaux

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